سدیم کربوکسی متیل سلولز (CMC) چیست؟ کاربردها، خواص، قیمت و خرید
📘 سدیم کربوکسی متیل سلولز (CMC) چیست؟ بررسی کامل خواص، کاربردها و مزایا
مقدمه
سدیم کربوکسی متیل سلولز (Sodium Carboxymethyl Cellulose) که بهاختصار CMC نامیده میشود، یکی از پرمصرفترین مشتقات سلولز در صنایع مختلف است. این ماده به دلیل توانایی بالا در جذب آب، افزایش ویسکوزیته و ایجاد پایداری در سیستمهای آبی، بهعنوان یک افزودنی کلیدی در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، شویندهها و حتی صنایع نفت و گاز شناخته میشود.
منشأ گیاهی، ایمنی بالا و عملکرد چندمنظوره باعث شده CMC جایگاه ویژهای در فرمولاسیونهای مدرن پیدا کند.
سدیم کربوکسی متیل سلولز چیست؟
CMC یک پلیمر محلول در آب است که از اصلاح شیمیایی سلولز طبیعی بهدست میآید. در این فرآیند، گروههای کربوکسی متیل به زنجیره سلولز متصل میشوند و نمک سدیمی آن تشکیل میگردد.
این تغییر ساختاری باعث افزایش حلالیت سلولز در آب و ایجاد خواص غلظتدهندگی و پایدارکنندگی میشود.
مشخصات فیزیکی و شیمیایی CMC
| ویژگی | توضیح |
|---|---|
| نام انگلیسی | Sodium Carboxymethyl Cellulose |
| نام اختصاری | CMC |
| حالت فیزیکی | پودر سفید یا کرم |
| طعم | بدون طعم |
| بو | بدون بو |
| حلالیت | محلول در آب |
| pH محلول | خنثی تا کمی قلیایی |
| منبع | گیاهی (سلولز) |
ویژگیها و مزایای سدیم کربوکسی متیل سلولز
CMC به دلیل ساختار پلیمری خود، ویژگیهای مهمی دارد:
- افزایش ویسکوزیته در غلظتهای کم
- پایداری در محدوده وسیع pH
- سازگاری با بسیاری از مواد شیمیایی
- ایجاد یکنواختی در بافت محصول
- خاصیت امولسیونکنندگی غیرمستقیم
- غیرسمی و ایمن برای مصرف خوراکی (در گرید غذایی)
🍞 کاربرد سدیم کربوکسی متیل سلولز در صنایع غذایی
1️⃣ محصولات نانوایی
در نان، کیک و بیسکویت باعث:
- بهبود بافت
- افزایش ماندگاری
- جلوگیری از خشک شدن
میشود.
2️⃣ لبنیات و بستنی
CMC در بستنی و لبنیات نقش مهمی در:
- جلوگیری از تشکیل کریستال یخ
- ایجاد قوام یکنواخت
- افزایش حس خامهای
دارد.
3️⃣ سسها و نوشیدنیها
در سسها، نوشیدنیها و محصولات آماده، CMC بهعنوان پایدارکننده و قوامدهنده استفاده میشود و از تهنشینی یا جداشدگی جلوگیری میکند.
💊 کاربرد سدیم کربوکسی متیل سلولز در صنایع دارویی
در داروسازی، سدیمکربوکسیمتیلسلولز بهعنوان:
- بایندر قرص
- عامل معلقکننده در شربتها
- پایدارکننده سوسپانسیونها
- افزایشدهنده ویسکوزیته قطرهها
کاربرد دارد.
🧴 کاربرد سدیم کربوکسی متیل سلولز در صنایع آرایشی و بهداشتی
در محصولات آرایشی و بهداشتی مانند:
- شامپو
- خمیر دندان
- کرمها و لوسیونها
CMC باعث ایجاد قوام مناسب، پایداری فرمولاسیون و احساس یکنواخت روی پوست میشود.
🧼 کاربرد سدیم CMC در شویندهها
در شویندهها و پاککنندهها، CMC نقش مهمی در:
- جلوگیری از بازگشت آلودگی به سطح
- افزایش قدرت تمیزکنندگی
- بهبود پایداری فرمول
ایفا میکند.
🛢️ کاربرد CMC در صنایع نفت و گاز
در سیالات حفاری، CMC بهعنوان:
- کنترلکننده ویسکوزیته
- کاهشدهنده اتلاف سیال
- پایدارکننده گل حفاری
استفاده میشود و عملکرد حفاری را بهبود میبخشد.
⚖️ ایمنی و استانداردها
سدیمکربوکسیمتیلسلولز در گرید خوراکی، توسط سازمانهای معتبر بینالمللی مانند FDA و EFSA تأیید شده است.
این ماده غیرسمی بوده و در دوزهای مجاز، ایمن محسوب میشود.
📦 بستهبندی و شرایط نگهداری
CMC معمولاً در کیسههای ۲۵ کیلویی عرضه میشود.
شرایط نگهداری مناسب:
- محیط خشک و خنک
- دور از رطوبت
- دربستهبندی اصلی
💰 قیمت سدیم کربوکسیمتیل سلولز
قیمت CMC به عوامل زیر بستگی دارد:
- گرید (خوراکی یا صنعتی)
- ویسکوزیته
- درجه خلوص
- برند و کشور تولیدکننده
- حجم سفارش
برای دریافت قیمت بهروز، تماس با کارشناسان باریون شیمی توصیه میشود.
✅ چرا خرید CMC از باریون شیمی؟
- تضمین کیفیت و اصالت کالا
- ارائه آنالیز معتبر (COA)
- تنوع گریدهای خوراکی و صنعتی
- قیمت رقابتی برای خرید عمده
- ارسال سریع به سراسر کشور
🛒
سدیم کربوکسیمتیل سلولز (CMC) عرضهشده توسط باریون شیمی، یک افزودنی پرکاربرد با خاصیت غلظتدهندگی، پایدارکنندگی و کنترل ویسکوزیته است که در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، شوینده و حفاری نفت و گاز استفاده گسترده دارد. این محصول در گریدهای خوراکی و صنعتی، با کیفیت تضمینشده، آنالیز معتبر (COA) و قیمت رقابتی ارائه میشود. باریون شیمی امکان خرید عمده، مشاوره تخصصی و ارسال سریع CMC به سراسر کشور را فراهم کرده است.
📌 جمعبندی
سدیم کربوکسی متیل سلولز (CMC) یک افزودنی چندمنظوره، ایمن و بسیار پرکاربرد است که نقش مهمی در بهبود کیفیت محصولات غذایی و صنعتی دارد. انتخاب CMC باکیفیت، تأثیر مستقیمی بر عملکرد نهایی محصول خواهد داشت.
باریون شیمی با تجربه و تخصص، مرجع مطمئن خرید CMC برای صنایع مختلف است.
