مواد خوراکی
-
تست پراکسیداز چیست؟ بررسی تخصصی روش انجام، کاربردها و تفسیر نتایج
تست پراکسیداز (Peroxidase Test) مقدمه تست پراکسیداز یکی از آزمون‌های مهم و رایج در علوم زیستی، صنایع غذایی، داروسازی و کنترل کیفیت شیر و محصولات لبنی است. این تست به‌منظور شناسایی آنزیم پراکسیداز و بررسی فعالیت آن مورد استفاده قرار…
بیشتر بخوانید » -
سدیم دی‌استات (Sodium Diacetate): کاربردها، مزایا و معایب در صنایع مختلف
سدیم دی‌استات (Sodium Diacetate): خواص، کاربردها و تأثیرات آن در صنایع مختلف مقدمه سدیم دی‌استات (Sodium Diacetate) ترکیبی شیمیایی است که از ترکیب سدیم استات و اسید استیک به دست می‌آید. این ماده به‌عنوان افزودنی غذایی با کد E262 شناخته…
بیشتر بخوانید » -
زانتان گام خوراکی چیست؟ خواص، کاربردها و تأثیر آن در صنایع غذایی
زانتان گام خوراکی؛ خواص، کاربردها و نقش آن در صنایع غذایی مقدمه زانتان گام (Xanthan Gum) یک پلی‌ساکارید طبیعی و افزودنی خوراکی محبوب است که در دهه‌های اخیر کاربرد گسترده‌ای در صنایع غذایی، دارویی و حتی آرایشی به خود اختصاص…
بیشتر بخوانید »