آگار آگار | قیمت عمده، مشخصات و کاربرد |
آگار آگار چیست؟
آگار آگار (Agar Agar) یک ماده ژلاتینی 100% گیاهی است که از عصاره نوعی جلبک دریایی قرمز (معمولاً جنس Gelidium و Gracilaria) به دست میآید. این ماده به دلیل ویژگیهای خاصش به عنوان جایگزین فوقالعادهای برای ژلاتین در صنایع غذایی، دارویی، میکروبیولوژی و صنعت کاربرد دارد.
آگار آگار بیبو، بیمزه و بدون رنگ است و قدرت ژلکنندگی فوقالعاده بالایی نسبت به ژلاتین حیوانی دارد.
تاریخچه و معرفی کوتاه
آگار آگار اولین بار توسط مردم آسیای جنوب شرقی به خصوص ژاپن و چین مورد استفاده قرار گرفت. نام آن در زبان مالایی به معنی “ژله” است و قرنها به عنوان ماده غلیظکننده در آشپزی سنتی به کار میرفته. امروزه در سطح جهانی به عنوان یکی از مواد اولیه پُرکاربرد در صنایع غذایی، آزمایشگاهی و بیوتکنولوژی معروف است.
مشخصات شیمیایی و ظاهری
- فرمول شیمیایی: مخلوطی از پلیساکاریدها (آگاروز و آگاروپکتین)
- شکل ظاهری: پودر سفید یا زرد کمرنگ، گاهی به صورت ورق یا نوار
- انحلالپذیری: در آب داغ حل میشود، پس از خنک شدن، تشکیل ژل میدهد
- بو و طعم: بدون بو و بدون طعم
- مقاومت حرارتی: ژل آگار آگار نقطه ذوب بالاتری (بالاتر از ژلاتین)، حدود ۸۵-۹۵ درجه سانتیگراد
- حلالیت: غیرمحلول در آب سرد، محلول در آب داغ
انواع Agar Agar و گریدهای قابل عرضه
آگار آگار در چند نوع اصلی و با گریدهای متفاوت تولید و عرضه میشود:
- غذایی (Food Grade): مناسب تولید انواع ژله، دسر، مربا، بستنی، ماست و صنایع خوراکی
- صنعتی (Industrial Grade): مورد استفاده در صنایع چسبسازی، نساجی، زیبایی
- آزمایشگاهی (Lab Grade/bacteriological): برای کشت محیطهای میکروبی، تولید محیطهای کشت باکتری
- دارویی (Pharmaceutical Grade): مناسب برای فرمولاسیون دارویی، قرص و کپسول
بر اساس نیاز صنعت، نوع و گرید Agar Agar اهمیت زیادی در کیفیت و نتیجه نهایی دارد.
مزایای استفاده
کاملاً گیاهی و بدون فرآورده حیوانی (ویگان و حلال)
بدون بو و مزه
قدرت ژلکنندگی بالا (نیاز به مقدار کمتر نسبت به ژلاتین)
ضد حساسیت و مناسب برای مصارف رژیمی
پایداری خوب در pHهای مختلف و مقاوم در برابر حرارت
کاربردهای آن در صنایع مختلف
مصارف غذایی
ژلهها و دسرها
پنیرسازی و بستنیسازی (بهبود بافت)
مربا و مارمالاد (جایگزین پکتین)
دنتال ژلها و آبنباتهای ژلهای
نوشیدنیهای خاص شرق آسیا
مصارف آزمایشگاهی و دارویی
محیط کشت باکتری و قارچ در میکروبیولوژی
تولید کپسول گیاهی
به عنوان ملین ملایم در داروها
کاربردهای دیگر
ساخت لوازم آرایشی و بهداشتی
چسبهای گیاهی
تثبیتکننده رنگ در نقاشی پارچه و …
چرا خرید Agar Agar از باریون شیمی؟
- تضمین اصالت و کیفیت:ارائه دیتاشیت معتبر و محصول اصل
- قیمت مناسب و فروش عمده و جزئی
- تحویل سریع: ارسال مطمئن به سراسر ایران به ویژه تهران
- مشاوره تخصصی رایگان: تیم فنی آماده پاسخگویی و راهنمایی انتخاب بهترین گرید
- ارائه فاکتور رسمی و مشاوره خرید برای کارخانهها، کارگاهها و صنایع غذایی
قیمت و نحوه استعلام
قیمت Agar Agar بسته به گرید، کشور سازنده و مقدار خرید متفاوت است. از آنجایی که بازار مواد اولیه به نرخ ارز و شرایط بازار وابسته است، برای اطلاع از **قیمت بهروز Agar Agar** و دریافت پیشفاکتور کافی است با کارشناسان باریون شیمی تماس بگیرید تا:
– آخرین قیمت عمده و جزئی آن را دریافت کنید
– مشاوره خرید گرید مناسب پروژه خود بگیرید
– از تخفیفهای ویژه خرید عمده بهرهمند شوید
📞 تماس با ما
نحوه سفارش و ارسال در باریون شیمی
سفارش شما پس از ثبت و تایید، در سریعترین زمان ممکن بستهبندی و ارسال میشود. ارسال برای تهران در همان روز و برای سایر شهرها از طریق باربری معتبر انجام میشود.
سوالات متداول (FAQ)
آیا Agar Agar جایگزین ژلاتین است؟
بله، یک جایگزین گیاهی و بسیار قویتر از ژلاتین حیوانی است و برای گیاهخواران کاملاً مناسب است.
آیا حساسیتزا است؟
خیر، یک پلیساکارید گیاهی بیخطر بوده و هیچ گونه عامل آلرژیزا یا گلوتن ندارد.
چگونه آن را ذخیره کنم؟
در محل خشک، خنک و ظروف دربسته نگهداری کنید تا از رطوبت هوا محافظت شود.
آیا حلال است؟
بله، 100% گیاهی است و از فرآوردههای حیوانی در تولید آن استفاده نمیشود.
## جمعبندی:
امروزه آگار آگار برای اکثر صنایع غذایی و تحقیقاتی انتخاب اول است. برای خرید Agar Agar اصل، با کیفیت تضمینشده و دریافت دیتاشیت محصول، کارشناسان باریون شیمی همراه شما هستند تا بهترین تجربه خرید را با ارسال سریع و قیمت مناسب داشته باشید.
