خرید لاکتوز خوراکی و دارویی | فروش لاکتوز صنعتی با بهترین قیمت – باریون شیمی
💡 مقاله کامل و سئویی درباره لاکتوز (Lactose)
مقدمه
لاکتوز (Lactose) که به عنوان قند شیر نیز شناخته میشود، یکی از مهمترین دیساکاریدهای طبیعی است که در شیر و فرآوردههای لبنی یافت میشود. این ترکیب از اتصال دو قند سادهی گلوکز (Glucose) و گالاکتوز (Galactose) تشکیل شده و در صنایع غذایی و دارویی کاربرد گستردهای دارد.
در سالهای اخیر، لاکتوز نهتنها به عنوان یک قند طبیعی، بلکه به عنوان مادهای عملکردی در داروسازی، مکملها، صنایع شیر خشک و تغذیه نوزادان مورد توجه قرار گرفته است.
ساختار شیمیایی و ویژگیهای فیزیکی
| ویژگی | توضیحات |
|---|---|
| فرمول شیمیایی | C₁₂H₂₂O₁₁ |
| جرم مولکولی | 342.30 g/mol |
| شکل ظاهری | پودر سفید کریستالی |
| طعم | شیرین ملایم |
| حلالیت در آب | 18 گرم در 100 میلیلیتر در دمای 25 درجه |
| نقطه ذوب | حدود 200 °C |
| ساختار | دیساکارید (گلوکز + گالاکتوز) |
روش تولید Lactose
فرآیند صنعتی تولید لاکتوز معمولاً از شیر گاو یا آبپنیر (Whey) انجام میشود. مراحل اصلی عبارتاند از:
- جمعآوری و فیلتر آبپنیر برای حذف چربی و پروتئینها.
- تغلیظ محلول آبپنیر با تبخیر جزئی.
- کریستالسازی لاکتوز از محلول تغلیظشده.
- جداسازی و خشککردن کریستالها تا پودر سفید و خالص بهدست آید.
در نهایت، بسته به خلوص مورد نظر، Lactose در گریدهای مختلف مانند خوراکی، دارویی، آزمایشگاهی و صنعتی عرضه میشود.
انواع لاکتوز
لاکتوز به چند نوع مختلف تقسیم میشود:
- α-لاکتوز مونوهیدرات (α-Lactose Monohydrate): نوع پایدار در دمای اتاق، پرکاربرد در صنایع دارویی.
- β-لاکتوز: در دمای بالا پایدار است و در تولید قرصها و پودرهای خشک استفاده میشود.
- لاکتوز بیآب (Anhydrous Lactose): فاقد آب کریستال و مناسب برای فرآیندهای فشردهسازی مستقیم.
کاربردها در صنایع مختلف
۱. صنایع غذایی 🍫
- بهعنوان قند طبیعی و ملایم در شیر خشک نوزادان، شکلات، بیسکوییت و بستنی.
- در بهبود بافت و طعم محصولات لبنی مانند ماست و کره.
- استفاده در تولید محصولات بدون گلوتن بهعنوان جایگزین قند.
- افزایش پایداری محصولات پودری در زمان نگهداری.
۲. صنایع دارویی 💊
- استفاده گسترده به عنوان پرکننده (Filler) در قرصها و کپسولها.
- بهبود قابلیت فشردهسازی پودرها.
- در ترکیب داروهای خشک مانند آنتیبیوتیکها و قرصهای جویدنی.
- بهعنوان پایهای غیرفعال (Excipient) برای کنترل آزادسازی مواد فعال دارویی.
۳. صنایع آرایشی و بهداشتی 💅
- استفاده به عنوان مرطوبکننده طبیعی در محصولات مراقبت پوست.
- بهبود بافت و جذب کرمها و لوسیونها.
۴. صنایع بیوتکنولوژی و میکروبیولوژی 🧫
- منبع کربن در محیطهای کشت میکروبی.
- استفاده در تحقیقات ژنتیکی و آنزیمی به عنوان سوبسترا برای آنزیم لاکتاز.
لاکتوز در صنایع لبنی 🥛
در محصولات لبنی مانند پنیر و شیر خشک، لاکتوز نقش مهمی در ایجاد طعم، رنگ طلایی در فرایند حرارتدهی (واکنش میلارد) و افزایش ارزش تغذیهای دارد.
مزایای استفاده Lactose در فرمولاسیونها
| مزیت | توضیح |
|---|---|
| طبیعی و غیرسمی | از شیر طبیعی استخراج میشود و برای مصرف انسانی ایمن است. |
| پایداری بالا | به راحتی در شرایط دمایی و محیطی مختلف نگهداری میشود. |
| سازگاری دارویی | با اکثر ترکیبات دارویی و غذایی سازگار است. |
| قابلیت حل بالا | به راحتی در آب حل میشود و طعم ملایمی دارد. |
عدم تحمل لاکتوز و جایگزینها
برخی از افراد دچار عدم تحمل لاکتوز (Lactose Intolerance) هستند که به دلیل کمبود آنزیم لاکتاز در بدن رخ میدهد. این افراد معمولاً از محصولات بدون لاکتوز یا کم لاکتوز استفاده میکنند.
جایگزینهایی مانند سوربیتول، گلوکز و مالتودکسترین در برخی محصولات بهکار میروند.
شرایط نگهداری لاکتوز
- در جای خشک و خنک، دور از رطوبت نگهداری شود.
- دمای مناسب: زیر ۲۵ درجه سانتیگراد.
- در بستهبندیهای دربسته و مقاوم در برابر رطوبت نگهداری گردد.
جدول مشخصات فنی
| ویژگی | مقدار |
|---|---|
| نام محصول | (Lactose) |
| فرمول شیمیایی | C₁₂H₂₂O₁₁ |
| جرم مولکولی | 342.30 g/mol |
| شکل فیزیکی | پودر سفید |
| گریدها | خوراکی، دارویی، صنعتی |
| حلالیت | محلول در آب |
| نقطه ذوب | حدود 200°C |
| pH (محلول 10%) | 4.5 – 7.0 |
| بستهبندی | کیسه 25 کیلویی، بستههای 1 کیلویی آزمایشگاهی |
قیمت و خرید از باریون شیمی 💰
قیمت Lactose وابسته به نوع گرید (خوراکی، دارویی، صنعتی) و میزان سفارش است. باریون شیمی بهعنوان تأمینکننده معتبر مواد شیمیایی، این محصول را با تضمین کیفیت، آنالیز معتبر و بستهبندی استاندارد عرضه میکند.
شما میتوانید برای خرید لاکتوز خوراکی و دارویی با کارشناسان باریون شیمی تماس بگیرید و از ارسال سریع و قیمت رقابتی بهرهمند شوید.
Lactose یا قند شیر، یک ترکیب طبیعی و پرکاربرد در صنایع غذایی و دارویی است. باریون شیمی عرضهکننده انواع لاکتوز خوراکی، دارویی و صنعتی با خلوص بالا و بستهبندی استاندارد میباشد.
برای استعلام قیمت و خرید آنلاین، همین حالا با ما در ارتباط باشید.
نتیجهگیری
لاکتوز یکی از پرکاربردترین قندهای طبیعی در جهان است که نقش مهمی در تغذیه انسان، صنایع غذایی و دارویی دارد. از تولید شیر خشک و شکلات گرفته تا قرصهای دارویی و محصولات آرایشی، حضور این ماده حیاتی است. خرید لاکتوز باکیفیت از تأمینکنندهای معتبر مانند باریون شیمی تضمینکننده کیفیت محصول نهایی و رضایت مصرفکننده خواهد بود.
