سدیم متابی سولفیت چیست؟ کاربردها، خواص و خرید
🌟 سدیم متابی سولفیت چیست؟
سدیم متابی سولفیت (Sodium Metabisulfite) با فرمول شیمیایی Na₂S₂O₅، ترکیبی پودری و سفید رنگ با بوی مشخص گوگرد است که بهعنوان آنتیاکسیدان، ضد میکروب و نگهدارنده در صنایع گوناگون به کار میرود.
این ترکیب در تماس با آب، گاز دیاکسید گوگرد (SO₂) آزاد میکند که همین ویژگی باعث شده در بسیاری از کاربردهای صنعتی و خوراکی مورد استفاده قرار گیرد.
⚗️ ویژگیها و خواص فیزیکی – شیمیایی سدیم متابی سولفیت
| ویژگی | توضیحات |
|---|---|
| نام شیمیایی | Sodium Metabisulfite |
| فرمول مولکولی | Na₂S₂O₅ |
| جرم مولکولی | 190.1 g/mol |
| شکل ظاهری | پودر کریستالی سفید تا زرد کمرنگ |
| بوی خاص | بوی گوگردی (SO₂) |
| حلالیت در آب | بالا |
| pH محلول 1% | حدود 4.5 |
| نقطه ذوب | حدود 150 درجه سانتیگراد (تجزیه میشود) |
| پایداری | در محیط خشک پایدار، در تماس با رطوبت ناپایدار |
🍞 کاربردهای سدیم متا بی سولفیت
سدیم متابیسولفیت به دلیل خاصیت آنتیاکسیدانی، ضدباکتریایی و احیایی خود در صنایع زیادی کاربرد دارد. در ادامه، کاربردهای مهم آن را به تفکیک بررسی میکنیم 👇
🧁 1. در صنعت مواد غذایی
یکی از اصلیترین مصرفهای سدیم متابی سولفیت در صنایع غذایی است. این ترکیب به عنوان نگهدارنده، ضدقهوهای شدن و آنتیاکسیدان استفاده میشود.
کاربردها:
- جلوگیری از تیره شدن میوهها و سبزیجات خشکشده
- افزایش ماندگاری آبمیوهها و شرابها
- حفظ رنگ طبیعی سیبزمینی، سیب و میگو 🦐
- جلوگیری از رشد قارچ و کپک در محصولات پخته
- بهبود فرآیند تخمیر در نانواییها و صنایع قنادی
💡 نکته: مصرف بیش از حد سدیم متابی سولفیت در مواد غذایی مجاز نیست و میزان استفاده باید مطابق با استانداردهای FAO و FDA باشد.
💊 2. در صنایع دارویی
سدیم متا بیسولفیت در داروسازی به عنوان آنتیاکسیدان و پایدارکننده داروها استفاده میشود.
کاربردها:
- جلوگیری از اکسید شدن و تغییر رنگ داروهای مایع
- در محلولهای تزریقی و آمپولها برای حفظ پایداری
- کمک به حفظ ترکیبات حساس مانند آدرنالین و آنتیبیوتیکها
🧴 3. در صنایع آرایشی و بهداشتی
در محصولات بهداشتی مانند شامپو، کرم و محلولهای رنگ مو، سدیم متا بیسولفیت بهعنوان عامل احیاکننده و تثبیتکننده رنگ عمل میکند.
همچنین در محصولات مراقبت پوست، به حفظ ترکیبات فعال و جلوگیری از اکسید شدن کمک میکند.
💧 4. در تصفیه آب و پساب صنعتی
<p>سدیم متا بی سولفیت برای حذف کلر باقیمانده در آب و کاهش مواد اکسیدکننده بسیار مؤثر است.
در سیستمهای RO (اسمز معکوس) و تصفیه آب صنعتی، از این ماده برای محافظت از غشاها در برابر تخریب کلر استفاده میشود.
کاربردها:
- حذف کلر آزاد از آب شهری
- کاهش پرمنگناتها و نیتریتها
- بهبود کیفیت آب در سیستمهای دیالیز و صنایع دارویی
🏭 5. در صنایع شیمیایی و عکاسی
- در صنایع شیمیایی، سدیم متابی سولفیت به عنوان عامل احیاکننده و ضد اکسیدکننده استفاده میشود.
- در عکاسی سنتی (Photographic Processing) برای تثبیت تصویر و کاهش نقره اکسیدشده کاربرد دارد.
- در صنعت رنگ و رزین، به عنوان کنترلکننده رنگ و پایداری محلولها عمل میکند.
🧬 6. در صنایع نساجی و کاغذ
- استفاده در سفیدکنندگی الیاف و پارچهها
- حذف رنگهای باقیمانده از فرآیند چاپ و رنگرزی
- تثبیت رنگ در پارچههای پنبهای
📦 مشخصات فنی سدیم متا بی سولفیت باریون شیمی
| ویژگی فنی | مقدار |
|---|---|
| فرمول شیمیایی | Na₂S₂O₅ |
| خلوص | حداقل 97% |
| گرید | خوراکی و صنعتی |
| ظاهر | پودر سفید کریستالی |
| بو | ملایم گوگردی |
| نوع بستهبندی | کیسه 25 کیلویی چند لایه |
| کشور تولیدکننده | چین / آلمان / هند (بسته به موجودی انبار) |
⚠️ نکات ایمنی و نگهداری
<p>سدیم متابی سولفیت در تماس با رطوبت و اسید، گاز SO₂ آزاد میکند که ممکن است باعث تحریک چشم، پوست یا سیستم تنفسی شود.
بنابراین هنگام کار با آن باید دستکش، ماسک و عینک ایمنی استفاده شود.
🔹 در مکان خشک و خنک و دور از منابع حرارت و رطوبت نگهداری شود.
از تماس با مواد اسیدی خودداری گردد.
در ظروف دربسته و مقاوم به خوردگی ذخیره شود.
🍇 نقش بیوشیمیایی سدیم متا بی سولفیت در صنایع غذایی
این ماده با جلوگیری از فعالیت آنزیمهای اکسیداز در میوهها، مانع از قهوهای شدن و فساد زودرس میشود.
در شرابسازی، مقدار کنترلشدهی آن به تثبیت رنگ، حفظ طعم طبیعی و جلوگیری از رشد باکتریها کمک میکند.
📌 نکته: وجود بیش از حد سدیم متابی سولفیت میتواند طعم تلخ یا بوی گوگردی به محصول بدهد، بنابراین دوز دقیق بسیار مهم است.
شرکت باریون شیمی یکی از تأمینکنندگان معتبر مواد شیمیایی در ایران است که <strong>سدیم متابی سولفیت خوراکی و صنعتی با خلوص بالا را در بستهبندیهای متنوع عرضه میکند.
مزایای خرید از باریون شیمی:
- ✅ تضمین خلوص و کیفیت مطابق با استانداردهای بینالمللی
- ✅ ارسال سریع به سراسر کشور
- ✅ امکان خرید عمده و جزئی
- ✅ ارائه برگه آنالیز (COA) و اطلاعات فنی (MSDS)
- ✅ قیمت رقابتی و پشتیبانی تخصصی
🧮 جمعبندی
سدیم متابی سولفیت ترکیبی چندمنظوره است که در صنایع غذایی، دارویی، تصفیه آب، عکاسی و نساجی کاربردهای گستردهای دارد.
>این ماده علاوه بر خاصیت نگهدارندگی، به عنوان آنتیاکسیدان و ضد میکروب طبیعی شناخته میشود و نقش مهمی در پایداری محصولات ایفا میکند.
در نهایت، انتخاب تأمینکننده معتبر مانند باریون شیمی تضمینکننده کیفیت، خلوص و سلامت مواد اولیه مصرفی در خطوط تولید شما خواهد بود. 🌿
